Tumis Ayam Bumbu Sate

Cara membuat dan bahan yng dibutuhkan untuk membuat Tumis Ayam Bumbu Sate

Bahan :
350 gr daging dada ayam, potong dadu 2 cm
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
3 sdm margarin
1 btg serai
2 lbr daun jeruk
100 gr kacang tanah goreng, haluskan
350 santan encer
1 sdm air asam jawa
1 sdm kecap manis
1/2 sdm gula merah

Bumbu halus :
5 buah cabai merah
4 butir bawang merah
3 butir bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat :
~   Campur daging ayam, kecap manis dan garam. Aduk rata, diamkan sebentar. Sisihkan.
~   Panaskan margarin, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum.
~   Masukkan daging ayam, tumis hingga kecokelatan. Tambahkan kacng halus, santan, air asam jawa, kecap manis dan gula merah. Masak sampai mendidih dan kental. Angkat.
~   Sajikan dengan lontong atau nasi.

untuk 4 porsi
sumber : Resep Simas Palmia Margarin

Oseng Pindang Kemangi

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Oseng Pindang Kemangi

Bahan :
4 sdm margarin
250 gr pindang tongkol
2 btg serai, memarkan
4 lbr daun jeruk
1 lbr daun pandan
1-2 sdm air
30 lbr daun kemangi

Bumbu ditumbuk kasar :
5 bh cabai merah
3 bh cabai rawit merah
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
1/2 sdt garam

Cara membut :
~   Panaskan 2 sdm margarin, tumis pindang tongkol sebentar. Angkt, setelagh dingin suwir-suwir kasar
~   Panaskan 2 sdm margarin , tumis bumbu yang ditumbuk kasar, serai, daun jeruk dan pandan hingga harum. Tambahkan air, aduk rata.
~   Masukkan pindang tongkol dan kemangi. Aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

untuk 4 porsi
sumber : Resep Simas Palmia Margarin

Tumis Fusilli Merica Hitam

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tumis Fusilli Merica Hitam

Bahan :
200 gr fusilli
1/2 sdm minyak zaitun, untuk merebus
150 gr daging sapi, potong 1 x 3 cm
1/2 bh paprika kuning, potong kotak
150 gr brokoli, potong perkuntum
1 1/2 sdm minyak zaitun, untuk menumis

Bumbu :
1/4 bh bawang bombay, cincang
2 btr bawang merah, iris
1 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
2 lbr bayleaf
1 sdt oregano
1/2 sdt basil
2 sdm saus tomat
1/2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat :
~   Rebus pasta fusilli bersama minyak zaitun hingga fusilli al dente. Angkat dan tiriskan.
~   Panaskan minyak zaitun, tumis bawang, bayleaf, oregano dan basil hingga harum.
~   Masukkan daging, masak hingga daging empuk.
~   Masukkan fusilli, paprika, brokoli, saus tomat, merica, garam dan gula pasir, aduk rata.
~   Masak hingga matang dan bumbu menyatu. Angkat. Sajikan panas.

untuk 3 porsi
sumber : Kartini

Cah Hijau Putren

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Cah Hijau Putren

Bahan :
250 gr jagung putren, potong panjang
1 bh tahu takwa, potong kotak 1 cm
5 bh cabai hijau, potong panjang
3 bh tomat hijau, potong-potong
5 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
100 ml kaldu
3 sdm tauco manis
1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
1 sdm kecap asin
1/2 sdt lada bubuk
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan

Cara membuat :
~   Tumis bwang merah, bawang putih, cabai hijau, tomat hijau, tauco, daun salam dan lengkuas sambil diaduk hingga harum.
~   Tambahkan jagung putren dan tahu takwa, aduk hingga jagung putren layu.
~   Bumbui kecap asin, lada, garam dan kaldu, masak hingga matang.

untuk 5 orang
sumber : Nova

Tumis Hati Ayam

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tumis Hati Ayam

Bahan :
10 bh hati ayam, direbus lalu dipotong kotak 2 cm
75 gr leunca
2 btg daun bawang dipotong 1 cm
15 tangkai daun kemangi, diambil daunnya
3 bh cabai merah, diiris tipis
3 bh cabai hijau, diiris tipis
2 sdm kecap ikan
300 ml air
3 sdm minyak goreng

Bambu Halus :
3 bh cabai merah
8 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat :
~   Masukkan cabai merah dan hijau sambil diaduk hingga layu.
~   Masukkan hati ayam. Aduk sampai terbalut bumbu. Tambahkan kecap ikan dan leunca, aduk rata.
~   Tambahkan daun kemangi. Aduk hingga layu.
~   Tuang air lalu masak sampai bumbu meresap.

Tips : selain direbus, hati ayam juga bisa dikukus.Pilih yang paling praktis untuk anda.

untuk 5 porsi
sumber : Sedap Sekejap

Sambal Tumis Udang

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Tumis Udang

Bahan :
50 ml minyak
1 sdm asam jawa
3 sdm saos sambal
air secukupnya
200 gr udang, buang kepalanya
150 gr petai, dibelah 2
1 bh tomat, dibelah 6
1 bh bawang bombay, diiris bulat
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bumbu halus :
6 btr bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdm cabai
1 cm terasi

Cara Membuat :
~   Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga keluar minyak dan berbau harum.
~   Masukkan asam jawa, saos sambal dan air, aduk hingga keluar minyak.
~   Masukkan udang dan petai, aduk selama 3 menit, tambahkan gula dan garam, masak hingga udang matang.
~   Masukkan tomat dan bawang bombay, masak hingga tomat layu, angkat dan hidangkan.

Tumis Jantung Pisang

Cara membuat dan bahan yang dibutuhan untuk membuat Tumis Jantung Pisang

Bahan :
2 bh jantung pisang (lebih kurang 400 gr), rebus hingga matang
5 sdm minyak untuk menumis
10 btr bawang merah, iris tipis
7 siung bawang putih, iris tipis
7 bh cabai hijau besar, iris serong tipis
10 bh cabai rawit merah, iris tipis
2 bh tomat hijau besar, potong kasar
2 btg serai, memarkan
250 gr ikan tongkol pindang, suwir besar
1 bks saus tiram siap pakai
50 ml air

Cara Membuat :
~   Potong jantung pisang dari pangkal ke ujung setebal 2 cm , sisihkan.
~   Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, tomat hijau dn serai hingga harum. masukkan ikan tongkol, masak hingga matang.
~   Setelah ikan matang, tambahkan saus tiram, aduk. Tambahkan air, masak hingga mendidih dan mengental.
~   Masukkan jantung pisang, aduk sebentar agar semua tercampur rata, angkat, sajikan.

untuk 8 porsi
sumber : Nova

Tumis Tahu Brokoli

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tumis Tahu Brokoli

Bahan :
1/2 bh bawang bombay, dipotong tipis
2 siung bawang putih, diiris tipis
1 bh paprika merah, dipotong panjang
150 gr brokoli, dipotong-potong
200 gr tahu sutra, dipotong kotak 2 cm, goreng setengah matang
5 bh jamur kuping, direndam, dipotong-potong
3 sdm saus teriyaki
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
2 sdm minyk untuk menumis

Cara Membuat :
~   Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
~   Masukkan paprika merah. Aduk-aduk sebentar.
~   Tambahkan brokoli, tahu sutra dan jamur kuping. Aduk sampai setengah matang.
~   Tuang saus teriyaki, saus tiram, kecap inggris, garam dan merica. Aduk rata.
~   Masukkan kaldu, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.

Tips : setelah masuk tahu, tumisan jangan terlalu sering diaduk agar tahu tidak hancur.

Tumis Cumi Daun Singkong

Cara membuat dan bahan ynag dibutuhkan untuk membuat Tumis Cumi Daun Singkong

Bahan :
300 gr daun singkong, direbus matang, peras airnya, diiris 2 cm
100 gr cumi-cumi asin telur, rendam air panas lalu dipotong
400 ml air
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
10 bh cabai merah
10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
5 btr kemiri
1 sdt terasi
1 sdt garam

Cara Membuat :
~   Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas, sampai matang.
~   Tambahkan daun singkong. Aduk-aduk.
~   Tambahkan cumi sambil diaduk.
~   Masukkan air lalu masak sampai matang.

Tips : Cumi asin sebaiknya dicuci bersih dulu supaya kuah tumisan tidak keruh hasilnya.

untuk : 5 porsi
sumber : Sedap Sekejap

Tahu Goreng Cabai Hijau

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tahu Goreng Cabai Hijau

Bahan :
10 bh tahu goreng uuran 4 x 4 cm
20 bh mata petai, belah 2
2 bh bawang putih, cincang
6 bh bawang merah, iris tipis
1 bh tomat, cincang
250 gr cabai hijau, tumbuk kasar
garam dan gula pasir sesuai selera

Cara Membuat :
~   Didihkan air secukupnya, rebus tahu goreng sejenak agar tidak berminyak. Tiriskan.
~   Tumis bawang putih sampai kuning dengan 5 sdm minyak goreng, masukkan bawang merah. Setelah layu, masukkan tomat dan cabai. Sesudah cabai matang, masukkan petai. terakhir masukkan tahu goreng. Aduk rata.
~   Bubuhkan garam dan gula sesuai selera, angkat dan hidangkan.

untuk 6 porsi
sumber : Yasa Boga - Seri Resep Praktis

Tumis Jagung Muda

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tumis Jagung Muda

Bahan :
300 gr jagung muda segar, belah 2
50 gr kacang polong segar
100 gr udang kecil, kupas
2 siung bawang putih, cincang
4 bh bawang merah, iris halus
2 sdm kecap ikan
2 bh cabai merah, iris halus
Gula pasir menurut selera
Garam secukupnya

Cara Membuat :
~   Tumis bawang putih dan bawang merah dengan 3 sdm minyak goreng hingga kekuningan.
~   Masukkan udang, aduk hingga setengah matang.
~   Tambahkan kecap ikan, jagung muda, kacang polong segar dan irisan cabai merah.
~   Tutup penggorengan sebentar hingga matang, bubuhkan gula pasir dan garam sesuai selera, angkat dan hidangkan.

sumber : Menu & Resep

Lado Hijau Ikan Asin

Cara memasak dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lado Hijau Ikan Asin

Bahan :
100 ml minyak, untuk menumis
5 lbr daun jeruk, buang tulangnya
1 lbr daun salam
2 bh tomat hijau kecil, potong 4
100 gr ikan asin bulu ayam, goreng
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Bumbu Tumbuk Kasar :
6 bh bawang merah 15 bh cabai hijau besar
5 bh cabai rawit

Cara Membuat :

~ Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam dan tomat hijau sampai harum.
~ Masukkan ikan asin, garam dan gula pasir. Aduk rata.

Kacang Panjang Tumis Jagung Tahu

Bahan dan cara membuat Kacang Panjang Tumis Tahu .


Bahan :
4 sendok makan minyak
300 gram kacang panjang, potong 2 cm
200 gram tahu putih, potong dadu kecil
200 gram udang, buang kepalanya dan belah punggungnya
100 gram jagung muda , potong serong

Bumbu Halus :
3 sendok makan minyak
5 buah cabai merah
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sendok makan gula merah
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut
garam secukupnya


Cara membuat :
- Tumis bumbu halus dalam minyak hingga harum
- Masukkan udang. setelah berubah warna, masukkan kacang panjang dan jagung muda. Aduk hingga layu. Tambahkan tahu
- Aduk rata, lalu angkat dan hidangkan.


untuk 8 porsi