Sayur Labu Udang

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sayur Labu Udang

Bahan :
1 bh labu siam, kupas, potong korek api
100 gr udang kecil
250 gr cecek sapi, potong-potong, rebus
200 gr tahu putih, potong dadu 2 cm, goreng
10 bh pete, belah 2 bagian
800 ml santan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
2 bh cabai merah
1 cm kunyit
Garam secukupnya

Cara membuat :
~   Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
~   Masukkan cecek dan udang, aduk-aduk hingga rata.
~   Tambahkan santan dan labu siam, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
~   Masukkan tahu dan pete. Masak sekali lagi hingga bumbu meresap. Angkat.
~   Tuangkan dalam mangkuk dan sajikan.

untuk 4 porsi
sumber : Nyata

Sambal Tumis Udang

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Tumis Udang

Bahan :
50 ml minyak
1 sdm asam jawa
3 sdm saos sambal
air secukupnya
200 gr udang, buang kepalanya
150 gr petai, dibelah 2
1 bh tomat, dibelah 6
1 bh bawang bombay, diiris bulat
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bumbu halus :
6 btr bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdm cabai
1 cm terasi

Cara Membuat :
~   Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga keluar minyak dan berbau harum.
~   Masukkan asam jawa, saos sambal dan air, aduk hingga keluar minyak.
~   Masukkan udang dan petai, aduk selama 3 menit, tambahkan gula dan garam, masak hingga udang matang.
~   Masukkan tomat dan bawang bombay, masak hingga tomat layu, angkat dan hidangkan.

Sambal Bajak Ebi Petai

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Bajak Ebi Petai

Bahan :
200 gr ebi ukuran besar
3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
6 papan petai, kupas, belah jadi 2
5 sdm minyak goreng
150 ml santan

Bumbu Halus :
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
100 gr gula merah
2 sdm terasi goreng
1 sdt asam jawa tanpa biji
'4 btr kemiri, sangrai

Cara Membuat :
~   Rendam ebi dalam air panas hingga lunak, tiriskan.
~   Memarkan ebi dan sangrai hingga harum, sisihkan.
~   Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk purut dan serai hingga harum
~   Masukkan ebi dan petai, aduk hingga petai layu.
~   Tuangi santan, aduk rata dan didihkan. Masak hingga santan meresap dan sambal berminyak, angkat, sajikan.

untuk 5 porsi
sumber : Nyata