Sambal Tumis Udang

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Tumis Udang

Bahan :
50 ml minyak
1 sdm asam jawa
3 sdm saos sambal
air secukupnya
200 gr udang, buang kepalanya
150 gr petai, dibelah 2
1 bh tomat, dibelah 6
1 bh bawang bombay, diiris bulat
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bumbu halus :
6 btr bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdm cabai
1 cm terasi

Cara Membuat :
~   Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga keluar minyak dan berbau harum.
~   Masukkan asam jawa, saos sambal dan air, aduk hingga keluar minyak.
~   Masukkan udang dan petai, aduk selama 3 menit, tambahkan gula dan garam, masak hingga udang matang.
~   Masukkan tomat dan bawang bombay, masak hingga tomat layu, angkat dan hidangkan.