Sup Ikan Kakap

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sup Ikan Kakap

Bahan :
200 gr daging ikan kakap, cuci lalu potong kotak 2 x 2 cm
Garam secukupnya
2 sdm air jeruk nipis
100 gr jamur

Bahan Kaldu Ikan :
2 liter air
500 gr kepala ikan
1 iris jahe
2 siung bawang putih, memarkan
5 btg daun bawang, potong-potong

Bumbu :
100 gr bawang bombay, iris tipis
garam dan merica secukupnya
1 iris kunyit
1 btg serai
2 bh cabai merah utuh
5 bh belimbing wuluh, iris tipis

Cara membuat :
~   Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
~   Rebus semua bahan kaldu hingga airnya tinggal 1200 ml. Masukkan bawang bombay lalu bubuhi garam, merica, kunyit, serai dan cabai merah.
~   Masukkan belimbing wuluh lalu diamkan sampai mendidih.
~   Masukkan ikan dan jamur. Masak sampai matang, angkat dan sajikan.

untuk 8 porsi
sumber : Nova