Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sambal Bajak Ebi Petai
Bahan :
200 gr ebi ukuran besar
3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
6 papan petai, kupas, belah jadi 2
5 sdm minyak goreng
150 ml santan
Bumbu Halus :
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
100 gr gula merah
2 sdm terasi goreng
1 sdt asam jawa tanpa biji
'4 btr kemiri, sangrai
Cara Membuat :
~ Rendam ebi dalam air panas hingga lunak, tiriskan.
~ Memarkan ebi dan sangrai hingga harum, sisihkan.
~ Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk purut dan serai hingga harum
~ Masukkan ebi dan petai, aduk hingga petai layu.
~ Tuangi santan, aduk rata dan didihkan. Masak hingga santan meresap dan sambal berminyak, angkat, sajikan.
untuk 5 porsi
sumber : Nyata
Tidak ada komentar:
Posting Komentar