Kroket Nasi Isi Daging

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kroket Nasi Isi Daging

Bahan :
200 gr nasi putih
1 btr putih telur, kocok
100 gr tepung panir
500 ml minyak goreng

Bahan Isi :
125 gr daging ayam cincang
125 gr udang kupas, cincang
150 gr wortel , potong dadu kecil
75 gr jamur kuping basah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
1/2 bh bawang bombay, cincang
1 btg daun bawang, iris haus
100 ml kaldu cair
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir

Cara membuat :
~   Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga warnanya berubah.
~   Tambahkan udang cincang, wortel, jamur, kaldu ayam, garam dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
~   Tuangkan maizena cair, masak hingga kental dan matang. Angkat, sisihkan.
~   Ambil 2 sdm nasi, ratakan, isi dengan tumisan ayam, tutup dan rapatkan hingga berbentuk bulat.
~   Lumuri dengn putih telur, gulingkan dalam tepung panir hingga merata. Goreng hingga matang dan warnanya kecokelatan. Angkat, tiriskan.
~   Siap di sajikan.

untuk 5 porsi
sumber : Nyata

Nasi Goreng Babat

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Goreng Babat

Bahan :
6 sdm margarin
500 gr babat, direbus
750 gr nasi putih
3-4 sdm kecp manis
acar ketimun secukupnya

Bumbu  Halus :
10 bh cabai merah
3 siung bawng putih
8 bh bawng merah
1/2 sdt terasi bakar
kaldu bubuk rasa sapi secukupnya

Cara membuat :
~   Panaskan margarin, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan nasi, aduk, tambahkan kecap manis dn kadu bubuk. Aduk, tambahkan babat, aduk terus hingga rsa cukup, kemudin angkat dan hidangkan.

Nasi Pecel Sambal Tumpang

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Pecel Sambal Tumpang

Bahan :
500 gr tempe
100 gr udang giling
4 btr bawang merah
2 siung bawang putih
6 bh cabai merah besar
2 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk purut
1 sdm gula merah
50 gr tempe semangit
3 btr kemiri
1 btg serai
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari kencur
1sdt garam
600 ml santan

Pelengkap :
4 piring nasi hangat
100 gr bayam, rebus
50 gr tauge, rendam dalam air panas, tiriskan
1 sdm biji lamtoro muda, cuci dengan air hangat
3 sdm sambal pecel siap pakai, cairkan
rempeyek kedelai hitam

Cara Membuat :
~   Tempe, udang, bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk purut dan tempe semangit, rebus bersama.
~   Haluskan tempe, cabai merah, bawang putih, kencur dan kemiri. Masukkan dalam panci bersama bumbu-bumbu yang lain. Tambahkan santan dan masak hingga mendidih.
~   Hidangkan nasi di atas piring datar, tambahkan sayuran, kemudian siram dengan sambal tumpang dan sambal pecel, lengkapi dengan rempeyek kedelai hitam.

untuk 4 porsi
sumber : Healthy Cooking