Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Udang Banjar Kecap
Bahan :
500 gr udang besar
1 sdm garam
1 sdm asam jawa
200 ml minyak goreng, untuk menggoreng
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 sdm cabai merah giling
1 ruas lengkuas, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
4 lbr daun jeruk purut
1/2 ikat daun kemangi, cincang kasar
4 sdm kecap manis
2 sdt garam
Cara membuat :
~ Belah punggung udang dan bersihkan dari kotoran. Lumuri dengan garam dan asam jawa, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
~ Goreng udang hingga berubah warna dan punggungnya merekah.
~ Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah giling, lengkuas, jahe, daun jeruk purut dan daun kemangi, aduk rata.
~ Tambahkan kecap manis dan garam. Masukkan udang goreng, aduk hingga rata.
~ Sajikan selagi panas dengan daun kemangi dan sambal seafood.
untuk 4 orang
sumber : Selera
Tidak ada komentar:
Posting Komentar