Ayam Percik (Malaysia)

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Percik

Bahan :
50 gr asam jawa
100 ml air
100 ml santan kental dari 1 butir kelapa parut
1 ekor (800 gr) ayam ras, potong jadi 6 bagian

Bumbu, haluskan :
6 butir bwang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 btg serai, ambil bagian putihnya
3 sdt pasta cabai
1 sdt kayu manis bubuk
1 1/2 sdt garam
1 sdt merica hitam butiran

Cara membuat :
~   Campur asam jawa denga air, remas-remas. Saring.
~   Campur bumbu halus dengan air asam dan santan, aduk rata. Masukkan ayam, aduk hingga ayam terlumuri bumbu.
~   Simpan di dalam lemari pendingin selama 1 malam. Keluarkan, biarkan di suhu ruang selama beberapa menit.
~   Panggang di dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celcius selama 40 menit hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat. Sajikan.

sumber : Femina