Rujak Gohu

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rujak Gohu

Bahan :
500 gr pepaya mengkal, potong memanjang seperti batang korek api
2 sdt garam

Kuah :
10 bh cabai merah keriting
10 bh cabai rawit merah
4 cm jahe
50 gr gula merah, sisir
50 gr gula pasir
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
200 ml air

Cara membuat :
~   Lumuri pepaya dengan garam untuk menghilangkan getahnya, cuci bersih. Sisihkan.
~   Kuah : Tumbuk cabai merah, cabi rawit, jahe, gula merah, gula pasir, terasi dan garam hingga halus. Jerang bumbu halus bersama air hingga mendidih, angkat.
~   Masukkan pepaya mengkal , diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap. Sisihkan.
~   Sajikan dingin.

untuk 6 porsi
sumber : Femina