Siomay Ayam

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Siomay Ayam

Bahan :
15 lbr kulit siomay/kulit pangsit bergaris tengah 8-10 cm
1 bh wortel, serut untuk taburan/hiasan

Isi :
150 gr daging ayam cincang
150 gr udang kupas, cincang
50 gr rebung cincang
50 gr jamur hioko cincang
50 gr waterchesnut cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 btg daun bawang, cincang
2 sdm tepung kanji
1 putih telur

Saus bumbu :
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm angciu

Cara membuat :
~   Campur semua bahan saus bumbu dalam mangkuk, aduk rata.
~   Taruh bahan isi dalam mangkuk yang lebih besar, campur saus bumbu, aduk sampai rata benar. kemudian simpan dalam lemari es selama 1 jam. Pada waktu akan dikerjakan, bagi adonan isi menjadi 15 bagian.
~   Ambil selembar kulit siomay/pangsit, taruh 1 bagian isi di tengahnya. Tarik pinggirannya dengan menggunakan kelima jari, kemudian tekan bagian atasnyaa dengan jari yang dibasahi air terlebih dahulu.
~   Taburi permukaannya dengan sedikit wortel parut. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
~   Didihkan air dalam dandang, taruh siomay dalam loyang dengan jarak kurang lebih 2 cm satu dengan yang lainnya. Kukus siomay  di atas api besar selama 10-15 menit sampai matang, angkat.

untuk 15 buah
sumber : Primarasa