Sayur Asam Kacang Merah

Cara membuat dan bahan yng dibutuhkan untuk membuat Sayur Asam Kacang Merah

Bahan :
250 gr tetelan daging sapi, rebus hingga lunak
100 ml sisa air perebus tetelan
250 gr kacang merah segar, rebus sebentar, buang airnya
100 gr buncis , potong 3 cm atau kangkung
3 bh tomat merah, belah 4-6
1 sdm air asam yang kentaal
1 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
garam dan gula merah sesuai selera

Bumbu Halus :
5 bh cabai merah
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 bh kemiri goreng
1/2 sdt terasi matang

Cara membuat :
~   Didihkan sisa air perebus bersama tomat, daun salam, lenngkuas dan bumbu halus, kecilkan apinya.
~   Masukkan kacang merah, masak hingga lunak. Masukkan sayuran, garam, gula merah dan air asam.
~   Angkat setelah sayuran matang.

sumber : Yasa Boga