Sotong Berempah

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sotong Berempah

Bahan :
500 gr sotong, bersihkan dan potong-potong
1 bh bawang bombay, iris bulat
1 bh tomat, belah 6
1/2 sdt merica bubu
2 sdm cabai bubuk
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan manis bubuk
2 sdm minya goreng
Air secukupnya
Garam secukupnya
Gupa pasir secukupnya

Bumbu Halus :
6 btr bawang merah
2 siung bawang putih
3 btr kemiri
1 cm jahe
1 cm lengkuas

Cara Membuat :
~   Lumuri sotong dengan merica bubuk, garam dan gula, diamkan beberapa saat.
~   Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga berbau harum, masuan cabai bubuk, saus tomat, saus sambal, ketumbar, jintan, aduk rata.
~  Tuangkan air, masak hingga keluar minyak.
~  Masukan sotong, tomat dan bawang bombay, adu rata, angkat dan sajian.

untuk 4 porsi
sumber : Chef