Udang Goreng Telur Asin

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Udang Goreng Telur Asin

Bahan :
500 gr ukuran sedang
1 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
5 btr kuning telur asin matang
Minyak goreng secukupnya

Sambal Iris :
8 siung bawang putih, iris
10 btr bawang merah, iris
10 cabai rawit merah, iris halus
1/2 sdt garam
1 bh jeruk limau

Cara membuat :
~   Udang cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
~   Haluskan kuning telur menggunakan garpu, sisihkan.
~   Panaskan minyak, goreng udang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
~   Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga layu.
~   Masukkan udang goreng, aduk rata.
~   Tambahkan kuning telur asin yag telah dihaluskan. Aduk hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.

untuk 5 porsi
sumber : Nyata