Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pepes Telur Bumbu Rujak
Bahan :
5 btr telur kocok rata
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
50 gr mangga muda, serut, peras (bila ada)
1 bh tomat, cincang
daun kemangi
Bumbu Halus :
8 bh cabai merah
6 bh cabai rawit merah
6 bh bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt jahe cincang
4 bh kemiri, sangrai/goreng
1 sdt garam
1 sdt gula merah
Cara Membuat :
~ Campur telur kocok, merica dan garam, kukus sampai matang potong-potong bentuk dadu 1 cm.
~ Campur telur kukus, bumbu halus, mangga, tomat dan kemangi, aduk rata, bagi menjadi 6 - 7 bagian.
~ Bungkus masing-masing dengan daun pisang, kukus lebih kurang 15 menit sampai matang.
Mangga muda memberi rasa segar pada pepes. Jika tidak ada boleh diganti dengan 2 buah belimbing sayur, iris tipis.
sumber : Yasa Boga
Tidak ada komentar:
Posting Komentar