Malu Hodhi (Fish Curry-Srilanka)

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Malu Hodhi (Fish Curry)

Bahan :
450 gr ikan tuna
1 sdt garam
1/4 sdt bubuk kunyit
1 bh bawang bombay, iris tipis
2 bh tomat, iris tipis
 siung bawang putih, cincang
2 btr cengkeh + 2 btr kapulaga > haluskan
50 cc minyak goreng
1 cm kayu manis
1/4 sdt bubuk cabai
1 sdt bubuk paprika
1 sdt bubuk ketumbar
1 sdt jinten
250 cc santan
1 bh jeruk nipis
bayleafs secukupnya

Cara Membuat :
~   Bersihkan ikan, potong-potong menjadi beberapa bagian.
~   Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan bayleafs hingga kuning, masukkan tomat, aduk, tambahkan kayu manis, bubuk cabai, bubuk paprika, bubuk ketumbar dan jinten, aduk lagi hingga rata.
~   Setelah itu masukkan ikan, tuangi santan, dan beri garam, masak sambil diaduk sampai ikan matang, angkat.
~   Hidangkan ikan dengan diperasi air jeruk nipis.

sumber : Sarinah