Dadar Gulung Bayam

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Dadar Gulung Bayam

Bahan :
2 btr telur ayam
1/2 btr putih telur
25 gr bayam (sudah dipetik), iris halus
50 gr wortel, potong dadu 1/2 cm
100 gr daging sapi tanpa lemak, cincang
1 lbr daun bawang, iris halus
1 sdm kecap asin/kecap ikan
1/2 bh bawang bombay ukuran sedang, cincang
garam
merica

Saus :
1/2 bh bawang bombay kecil, cincang
1/2 bh tomat, potong dadu 1/2 cm
1 sdm susu bubuk, cairkan dengan air hangat
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1 sdt tepung kanji larutkan dengan 1 sdm air
gula pasir
garam
merica

Cara Membuat :
~   Dadar kedua telur tipis-tipis menjadi 4 telur di wajan antilengket. Sisihkan.
~   Beri daging cincang kecap asin, garam dan merica. Aduk rata.
~   Aduk dengan bayam, wortel, daun bawang serta putih telur.
~   Bagi daging menjadi 4 bagian. Taruh masing-masing bagian pada telur dadar. Gulung dengan alumunium foil yang sudah diolesi sedikit minyak goreng.
~   Kukus dadar gulung selama kurang lebih 15 menit.
~   Setelah matang, potong sesuai selera. Hidangkan dengan saus.
~   Saus : Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tomat.
~   Setelah agak layu tuang susu cair. Beri kecap asin, kecap manis, gula pasir, garam dan merica. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan tepung kanji.

untuk 4 porsi
sumber :  Menu Sehat