Sup Bola Daging

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sup Bola Daging

Bahan :
250 gr daging sapi cincang
1/2 sdt garam
5 sdm bawang putih goreng
1/2 sdm kaldu sapi bubuk
50 gr jamur kancing, iris tipis
150 gr wortel, potong dadu 1 cm
100 gr kacang polong beku
50 gr kacang kapri segar, buang serat, potong dua
1 ltr air
2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
5 lbr daun jeruk purut, buang tulang daunnya, sobek-sobek
2 cm kunyit, parut, peras airnya
1 cm jahe, memarkan
1 bks kaldu sapi bubuk
5 bh cabai merah, buang biji
2 bh tomat merah, rebus sebentar

Cara Membuat :
~   Campur daging cincang dengan garam, bawang goreng yang sudah dihaluskan, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Dengan bantuan 2 bh sendok teh adonan cincang dibentuk bulat kecil.
~   Didihkan air, masukkan bulatan daging ke dalamnya, berikut daun serai dan daun jeruk. Masak hingga mendidih dan  daging matang (mengambang).
~   Masukkan cabai dan tomat yang sudah dihaluskan, air kunyit, jahe dan kaldu bubuk. Kecilkan api dan didihkan.
~   Tambahkan jamur, wortel, kacang polong beku dan kacang kapri. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan hangat.

untuk 4 porsi
sumber : MENU