Pepes Jamur

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pepes Jamur

Bahan :
250 gr jamur merang/kancing
2 btg serai, potong masing-masing 3 cm, memarkan
100 ml santan kental
1 btr telur, kocok
daun pisang untuk membungkus

Bumbu dihaluskan :
2 siung bawang putih
5 bh bawang merah
5 btr kemiri         |  sangrai
1 sdt ketumbar    |
1 sdt irisan kunyit
1/2 sdt air asam

Cara Membuat :
~   Belah jamur sesuai selera, cuci, tiriskan.
~   Tumis bumbu dengan 3 sdm minyak goreng hingga matang, masukkan jamur, aduk hingga agak layu. Segera masukkan santan.
~   Aduk hingga agak kering, masukkan telur, aduk dan segera angkat dari api.
~   Ambil sedikit adonan tersebut, letakkan di tengah selembar daun pisang, beri sepotong serai, gulung dan semat ujungnya. Panggang sebentar di atas bara api. Angkat, hidangkan.

sumber : Yasa Boga - Menu Sehari-hari