Lasagna Pasticciate

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lasagna Pasticciate

Bahan meat sauce : 
30 gr mentega
1/2 bh bawang bombay, iris halus
150 gr daging cincang
1-2 btg seledri, iris halus
300 gr jamur merang, cincang
250 cc kaldu sapi
1 sdm tomat pasta
1/4 sdm garam
1/4 sdm merica
2 sdm dry cherry/anggur putih

Cara Membuat :
~   Panaskan mentega, masukkan bawang bombay, aduk sampai layu, lalu masukkan daging cincang, aduk sampai daging berubah warna. Setelah itu tambahkan garam dan merica, masak sampai kental.
~   Sebelum diangkat, masukkan dry chery atau anggur putih.

Bahan white sauce :
30 gr mentega
30 gr terigu
180 cc susu segar
6 sdm whipping cream
1/2 sdt garm
1 ikt bym, ambil daunnya, lalu rebus, setelah matang, dicincang
200 gr mozarella cheese, diparut
12 lbr lasgna, rebus, kemudian siram dengn air dingin

Cara Membuat :
~   Panaskan mentega, masukkan terigu, aduk hingga menyatu, lalu masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi donan yang tidak berbutir. Tambahkan whipping crem dan garam, aduk hingga mengental.
~   Setelah itu tambahkan bayam, aduk rata, lalu angkat.

Bahan tomato topping :
10 gr mentega
1/2 bh bawang bombay, dicincang
100 gr daging cincang
1 1/2 sdm tomat pasta
250 gr tomat cincang
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
250 cc kaldu sapi

Cara Membuat :
~   Panaskan mentega, masukkan bawang bombay, setelah layu, masukkan daging cincang, masak hingga daging berubah warna.
~   Setelah itu masukkan tomat pasta, tomat cincang, gula, garam, merica dan kaldu sapi, masak hingga matang sekitar 25 menit, angkat.

Penyelesaian :
~   Letakkan 1 lbr lasagna pada dasar pyrex yang sebelumnya telah diolesi mentega, berturut-turut siram dengan meat sauce, white sauce dan terakhir dengan tomato topping. Taburi dengn keju mzarella, tutup kembali dengan lasagna, siram lagi dengan bahan-bahan sauce hingga cetakan penuh, terakhir harus lasagna.
~   Taburi dengan mozarella cheese, panggang hingga matang dan kuning kecokeltan, kemudian hidangkan panas-panas.

sumber : Sarinah