Sup Roll Kembang Tahu

Cara memasak dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sup Roll Kembang Tahu


Bahan :
2 lembar kembang tahu, rendam hingga mekar, tiriskan
300 gr udang kupas, cincang
1 bks kaldu ayam bubuk
1 sdm seledri cincang
1 btr telur ayam
2 sdm tepung terigu

Bahan Kuah :
1 buah wortel, potong dadu
3 sdm jagung manis pipil
6 btg buncis, potong 2 cm
3 sdm kacang polong beku
3 siung bawang putih cincang
2 sdm minyak goreng
1/2 sdt garam
800 ml air
1 bks kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk


Cara Membuat :

~ Roll kembang tahu : Campur udang, kaldu bubuk dan semua bahan kecuali kembang tahu, aduk rata. Bentangkan kembang tahu, lapisi adonan udang, ratakan. Gulung dan padatkan, ikat ujungnya. Kukus hingga matang, angkat, potong jadi 2 cm. Sisihkan.
~ Kuah : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan air, didihkan, masukkan kaldu bubuk, garam merica dan gula pasir.
~ Tambahkan semua sayuran, masak hingga bumbu meresap. Masukkan roll tahu, aduk rata. Masak selama 5 menit dengan api kecil, angkat
~ Tuang sup ke dalam mangkuk, taburi seledri cincang. Sajikan.

sumber : Nyata