Botok Ayam

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Botok Ayam

Bahan :
500 gr dada ayam, potong kecil
6 bh cabai rawit
6 lbr daun salam muda
150 ml santan
1 btr telur ayam, kocok
Daun pisang secukupnya
1 sdt gula pasir
400 ml minyak goreng

Bumbu halus :
3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
2 btr kemiri, sangrai
1/2 sdt ketumbar
2 cm kunyit, sangrai
2 bh cabai merah
2 bh cabai rawit

Cara membuat :
~   Panaskan minyak, masukkan potongan ayam. Goreng hingga 1/2 matang. Angkat dan tiriskan.
~   Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga layu dan harum. Angkat. Campur bumbu tumis, santan, telur, garam dan gula. Aduk rata.
~   Letakkan 1 lembar daun salam di atas daun pisang, tambahkan campuran ayam. Tambahkan cabai rawit. Bungkus bentuk tum dan semat dengan lidi.
~   Panaskan panci pengukus, kukus hingga matang selama 30 menit. Angkat. Sajikan.

untuk 8 bungkus
sumber : Nyata