Rainbow Cake

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Rainbow Cake

Bahan (buat 6 kali) :
4 btr telur
1 sdt cake emulsifier
65 gr gula bubuk
50 gr tepung terigu protein rendah
10 gr susu bubuk
1 sdt vanilla cream
3 tetes pewara merah cabai
3 tetes pewarna oranye
3 tetes pewarna kuning
3 tetes pewarna kuning
3 tetes pewarna hijau daun
3 tetes pewarna biru
3 tetes pewarna ungu
80 gr mentega, lelehkan

Krim :
850 gr mentega putih
1/2 kaleng susu ketal manis
150 gr gula cair
1 sdt buttermilk essence
75 gr white cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat :
~   Krim : Kocok mentega putih, susu ketal manis, gula cair dan essence hingga mengembang. Tambahkan white cooking chocolate cair, aduk rata. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
~   Kocok telur, cake emulsifier dan gula hingga kental dan mengembang. Kurangi kecepatan mikser, masukkan terigu, susu bubuk dan vanilla cream, kocok kembali dengan kecepatan tinggi hingga adonan putih dan berjejak. Tambahkan pewarna merah cabai, aduk rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
~   Tuang adonan ke dalam loyang persegi 22 x 22 x 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 7 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan. Buat kembali adonan 5 kali dan masing-masing campur dengan pewarna oranye, kuning, hijau  biru, ungu, aduk rata. Paggang hingga matang. Angkat dan dinginkan.
~   Penyelesaian : Olesi permukaan masing-masing kue dengan krim. Tumpuk cake dengan urutan merah, oranye, kuning, hijau, biru dan ungu. Lapisi permukaan atas cake dengan krim. Rapikan tepi cake dan hias sesuai selera.

sumber ; Kartini