Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kari Kuning Tenggiri
Bahan :
500 gr ikan tenggiri, iris melintang setebal 1 cm
2 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng utuk menumis
2 btg seri, memrkn
2 cm jahe, memarkan
3 lbr daun jeruk
1 sdm air asam jawa
500 ml santan encer
200 ml santan kental
2 bh cabai merah, belah dua
2 bh cabai hijau, belah dua
Bmbu halus :
7 btr bawang merah
3 siung bawang putih
4 btr kemiri sangrai
4 cm kunyit
1 sdt garam
1 sdt merica butiran
Cara membuat :
~ Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, tiriskan. Goreng dengan minyak yaqng panas hinngga matang dan garing. Angkat dan sisihkan.
~ Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe dan daun jeruk hingga harum.
~ Masukkan air asam jawa dan santan encer. Didihkan. Masukkan tenggiri goreng, santan kental, cabai merah dan hijau. Masak hingga kuah mendidih. Angkat dan sajikan.
untuk 4 porsi
sumber : Kartini
Tidak ada komentar:
Posting Komentar