Combro Special

Cara membuat dan bahan yag dibutuhkan untuk membuat Combro

Bahan :

500 gr singkong parut, peras dan buang airnya 50 ml

100 ml air

100 gr kelapa parut kasar

3/4 sdt garam

1/2 sdt ketumbar bubuk

18 buah cabai rawit hijau, untuk isi

miyak untuk menggoreng

Isi :

75 gr oncom, bakar

75 gr daging sapi giling

1 sdt garam 

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

2 btg daun bawang, iris

Bumbu Halus :

6 btr bawang merah

4 siung bawng putih

3 cm kencur

2 bh cabai merah keriting

2 bh cabai rawit merah

Cara Membuat :

~   Isi : Ulek kasar oncom, sisihkan.

~   Campur oncom, daging giling, garam, gula, merica, daun bawang dan bumbu halus, aduk rata.

~   Kulit : Campur singkong, air, kelapa parut, garam dan ketumbar, aduk rata.

~   Ambil selembar plastik, ratakan kulit. Beri isi dan letakkan cabai rawit hijau, bentuk lonjong.

~   Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

untuk 18 buah

sumber : Kartini