Buntut Kuah Pedas

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Buntut Kuah Pedas

Bahan :
700 gr buntut sapi, cuci bersih
1 btg daun bawang, iris 1 cm
2 btr cengkih
2 liter air
5 sdm minyak goreng
Wortel dan kentang rebus, pelengkap

Bumbu Halus :
7 btr bawang merah
5 siung bawang putih
7 bh cabai rawit merah
1/4 sdt merica butir
Garam secukupnya

Cara membuat :
~   Didihkan air, rebus buntut hingga lunak. Angkat, saring kaldunya.
~   Didihkan kembali buntut dan kaldu yang telah disaring. Tambahkan cengkih dan sebagian daun bawang.
~   Tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Masukkan dalam rebusan buntut, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
~   Tuang ke mangkuk, tambahkan wortel, kentang dan daun bawang. Sajikan.

untuk 6 porsi
sumber : Nyata