Lapis Ayam

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lapis Ayam

Bahan :
500 gr ayam cincang
1 pth telur, kocok lepas
5 sdm tepung kanji
2 btr telur, kocok lepas
5 sdm susu cair
garam, merica, bumbu penyedap dan minyak goreng secukupnya

Saus :
6 siung bawang putih + 4 bh cabai merah --> haluskan
2 sdm udang kering, sangrai lalu haluskan
25 gr gula jawa
kecap manis, cuka, garam dan air secukupnya

Cara membuat :
~   Campur jadi satu ayam, putih telur, tepung kanji, garam da bumbu penyedap, masukkan dalam lemari pendingin lebih kurang 15 menit.
~   Campur kocokan telur bersama susu cair, garam dan merica. Setelah itu dadar menjadi 2 lembar dadar telur.
~   Alasi loyang persegi panjang dengan kertas alumunium foil, masukkan adonan ayam bersama dengan telur dadar tadi secara selang seling, paling atas harus adonan ayam. Setelah itu kukus hingga matang.
~   Dapat dihidangkan langsug bersama sausnya atau dapat pula dihidagkan dengan digoreng lebih dulu hingga kuning.
~   Saus : Campur jadi satu air, bawang putih, cabai merah, udang kering dan gula jawa, kemudian didihkan. Tambahkan kecap manis dan garam, setelah rasa cukup. Angkat. Saring, kemudian tambahkan cuka.
~   Hidangkan Lapis Ayam bersama Saus nya.