Semur Pedas Bola Daging

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Semur Pedas Bola Daging

Bahan Bola Daging :
(Aduk jadi satu)
350 gr daging sapi cincang
25 gr tepung sagu
1 btr putih telur, kocok lepas
2 sdm air
1 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bawang bombay, cincang halus
1/2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Bahan Semur :
25 ml kecap manis
2 lbr daun salam
2 bh cabai merah besar, potong bulat 1 cm
2 bh cabai hijau besar, potong bulat 1 cm
1/2 bh bawang bombay, iris tipis
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
300 ml air

Bumbu Halus :
5 bh cabai merah keriting
4 btr kemiri, sangrai
6 btr bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1/4 sdt merica butir

Cara membuat :
~   Bola daging : campur semua bahan kecuali minyak goreng, aduk rata. Bentuk bulat, goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat, tiriskan.
~   Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay sampai harum msukkan bumbu halus dan daun salam, masak sampai harum.
~   Tuang air masukkan kecap manis, masak sampai mendidih. Masukkan bola daging, gula pasir dan garam, masak sambil sesekali diaduk sampai bumbu mengental. Masukkan cabai hijau, aduk rata masak sampai mengental.
~   Sajikan hangat.

untuk 4 porsi
sumber : Kartini