Nasi Liwet Kari Ayam

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Liwet Kari Ayam

Bahan :
2 sdm minyak goreng
75 gr bawang bombay, cincang kasar
250 gr dada ayam, poong dadu kecil
100 gr kacang panjang, potong kecil
50 gr kacang tolo, rebus hingga lunak
750 gr beras
800 ml kaldu ayam

Bumbu Halus :
5 bh cabai hijau
4 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 ruas jari lengkuas
1 lbr daun ketumbar
1 lbr daun jeruk, iris halus
1 btg serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1 sdt ketumbar
1/2 sdt adas
1/2 sdt merica hitam
1/2 sdt garam

Taburan :
2 btg daun bawang, iris halus
2 sdm bawang goreng

Cara Membuat :
~   Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus, teruskan menumis.
~   Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
~   Masukkan beras, aduk hingga semua tercampur. Tuangi kaldu ayam serta kacang panjang dan kacang tolo. Masak dengan api kecil hingga beras matang dan kuah kering. Angkat.
~   Taburi dengan bahan taburan, aduk rata.

untuk 6 porsi
sumber : Yummy & Healthy